Пасхальный пирог с творогом и крем-сыром
Время приготовления: Ок. 1.5-2 час.
Количество порций: 8-10
Продукты:
| Мука | Ок. 2 ст. |
| Масло сливочное | 150 г. |
| Яйца куриные | 8 шт. в начинку, 2 желтка в тесто |
| Сахарная пудра | 200 г. |
| Соль | 1/5 ч.л. |
| Творог | 600 г. |
| Крем-сыр | 500 г. |
| Изюм | 1 ст. |
| Ванилин | По вкусу |
| Сахар | 200 г. |
| Манная крупа | 3-4 ст.л. |
| Миндаль измельченный | 1 ст. |
Рецепт:
Готовим чудесный Пасхальный пирог для праздника. Его можно печь не только на праздник - он хорош всегда.
Делаем тесто: желтки растереть с солью. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Соединить масляную смесь с желтками, ввести муку и вымесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм. и смазать его сливочным маслом. Взять форму для выпечки на 28 см., посыпать мукой и перенести в нее тесто, формируя высокие бортики.
Начинка: яичные желтки смешать с творогом и мягким сыром, сахаром, заранее замоченным изюмом, ванилином и манной крупой. Белки взбить миксером в пену и ввести в остальную смесь. Начинку выложить на тесто, смазать взбитым яйцом и посыпать миндалем.
Заранее разогреть духовку до 180 градусов, поставить в нее пирог и выпекать 50 минут.
Готово!
