Ганаш на горьком шоколаде
Время приготовления: Ок. 20 мин. + пару часов на заморозку
Количество порций: По рецепту
Продукты:
| Шоколад горький | 100 г. |
| Сливки 33% | 100 г. |
| Масло сливочное | 20 г. |
| Сахарная пудра | По желанию, 2 ст.л. |
Рецепт:
Готовим ганаш с горьким шоколадом.
Шоколад поломать, соединить со сливками, растопить, ввести сливочное масло. Постоянно помешивая, довести до бульканья. Снять с огня, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на пару часов. Использовать по рецепту. Если необходимо ввести в ганаш фруктовое пюре, пропорционально уменьшайте долю сливок.
