Свинина с мандаринами и красным перцем

Итак, готовим свинину с мандаринами и красным перцем.

Мандарины помыть, убрать при необходимости листики и веточки. 4-5 мандаринов порезать пополам и выдавить сок в большую посуду, где и будете мариновать мясо. Сами мандарины не выбрасываем, а прямо с цедрой опускаем туда же. Смешать с майонезом, при желании добавьте соль, но учтите, что соль есть в майонезе. Ввести много красного перца - без фанатизма, но он должен ярко ощущаться. Тшательно перемешать. Мясо нарезать порционными полосками, как на рецепт по-французски и переложить в посуду, как следует перемешать и помять руками. Оставить мариноваться как минимум на 2-3 часа.

Противень выстелить рукавом для запекания и переложить мясо, сок в котором мариновалось - тоже, но уже без мандаринов и косточек.

Запекать до готовности около часа-полутора, периодически поливая собственным соком пластины мяса.

Мясо подавать горячим с холодными нарезанными мандаринами.

Готово!