- Главная >>
- Рецепты >>
- Основные блюда >>
- Отварная говядина с овощами
Отварная говядина с овощами
Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 8
Продукты:
| говядина | 160-200 г |
| капуста свежая | 50 г |
| картофель | 80 г |
| морковь | 25 г |
| репа | 20 г |
| петрушка | 15 г |
| лук | 25 г |
| масло топленое | 5 г |
| мука | 3 г |
| лавровый лист | |
| перец горошком | |
| чеснок | 4 зубчика |
| зелень |
Рецепт:
Для того, чтобы приготовить отварную говядину с овощами, нам нужно:
Нарезать кусочками толщиной 2-3 см говядину (можно жирную, например, лопатку), положить их в горячую воду и варить не менее часа-полутора. Готовое мясо положить в другую посуду, а бульон процедить и снова положить в него это мясо. Очистить картофель, морковку, репу, петрушку, лук и нарезать крупными кусками капусту, добавить все это в бульон и не забыть туда же перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу. Все это варить до готовности мяса и овощей.
Полученный бульон слить, приготовить из него белый соус, добавить к мясу и овощам, прибавить чеснок, потертый с солью.
При подаче к столу можно посыпать зеленью - петрушкой или укропом.
